De hemel bestaat en is te vinden in Utrecht, want wat ik daar heb gegeten was echt niet normaal. Ombretta is een relatief nieuwe Italiaanse broodjeszaak in een zijstraat van de Voorstraat en al gelijk vanaf het begin was ik zooo benieuwd naar deze tent. En ik snap nu waarom het mij zo aantrok. Eenmaal binnen kom je er gelijk achter dat er geen menukaart is, de vrolijke eigenaar vertelt dat-ie iedere week andere ingrediënten heeft en liever mensen helpt met het samenstellen van hun favoriete broodje. Geweldig, zouden ze vaker bij zaken moeten doen. Aan de hand van mijn favoriete smaken kreeg ik een broodje met capocollo ham (of voor de Sopranos-fans onder ons, gabagool), pittige provolone kaas, zongedroogde tomaat en aubergine. Mijn hemel, wat een heerlijke samenhang van smaken, alsof het The Rolling Stones is, waar ieder ingrediënt staat voor ieder bandlid. Ofzo. Weet ik veel. Maar het werkt. De capocollo is niet te zout, maar is fluweel zacht. De kaas is heerlijk romig, maar niet te, en de zongedroogde tomaat is de spreekwoordelijke goal in de kruising. Oh wauw, dit is ‘m. Ik ben verliefd. ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️
———————————————
📍: Ombretta, Utrecht
📱: @ombretta_utrecht
💰: 8,50 euro (voor twee halve broodjes)