Er is een tijd van komen en gaan, er is een tijd van voor Enzo Knol en na Enzo Knol, maar er is ook een tijd van voor het beseffen van de Holtkamp-kroketten en een tijd van na het beseffen van de Holtkamp-kroketten. Of beter gezegd: croquettes. Ik heb afgelopen weekend de kalfsvlees- en de garnalenkroket gegeten en ja eigenlijk ben ik van mening dat heel, heel veel kroketten gewoon zo ranzig als het afvoerputje van de badkamer van Donald Trump zijn. Holtkamp, een echte patisserie, weet tenminste hoe een kroket echt moet smaken. Lekker krokant, maar niet te hard, ragout die ont-zet-tend lekker gekruid is en blokjes vlees die niet als hondenbrokken aanvoelen. Hetzelfde geldt voor de garnalen: heerlijke ragout, lekker kleine garnaaltjes die ontzettend vers proeven; wat wil je nog meer? Nee, dit is pas een kroket/croquette. Volle score. ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️

PS: Anno 2024 zijn de kroketten alleen uit de diepvries te koop. Wel zijn er meerdere horecazaken in Amsterdam die deze kroketten verkopen.